Нутрициолог рассказала, каких безалкогольных напитков в магазинах следует избегать

Производители начали уменьшать количество сахара в недиетической газировке, делая ее менее калорийной. Об этом сообщают «Известия», которые провели сравнение составов на этикетках старой и новой газпродукции одних и тех же марок. Причина — в дополнительном повышении акциза после 1 января — с 7 до 10 рублей за литр. Кроме того, «газировочный» бизнес вроде как решил таким образом еще и вписаться в тренд общества на ЗОЖ. 

«Очаковский» уже снизил количество килокалорий с 35 до 20 на 100 мл, «Добрый» — с 32 до 19, Cool Cola — с 45 до 20, «Черноголовка» в лимонадах — до 20 ккал, выяснили «Известия». Так, в одном из напитков «Черноголовки» сейчас указано всего 17 ккал, но, в то же время, на маркетплейсе еще можно купить предыдущую версию с 40 ккал. Аналогичная ситуация с другими фруктовыми газировками.

Врач Дарья Климук, с которой побеседовала корреспондент «МК», в целом приветствует эту тенденцию.

— Ожирение у детей и взрослых в настоящее время очень активно распространено, поэтому борьба с лишними калориями пойдет всем только на пользу, — уточнила она

— Сахар не всегда заметен в продуктах, которые дети и взрослые используют регулярно, поэтому иногда его можно сократить и даже не понять, что что-то поменялось во вкусе. Газировки с меньшим количеством сахара не так страшны и вредны, как газировки, к которым мы все привыкли.

Она добавила, что, в принципе, любые имеющиеся в продаже продукты можно употреблять в умеренном количестве, но при этом важно следить за тем, чтобы питание было сбалансированным. Количество продуктов с большим количеством углеводов лучше, конечно, контролировать, особенно в детском рационе.

Но совсем несладкие напитки, ясное дело, люди перестанут покупать. Поэтому мы выяснили, какие заменители сахара вредны, а какие более-менее безопасны?  

— Уменьшение калорий и сахара в сладких напитках, безусловно, полезно, —согласилась нутрициолог Евгения Котелко. — Все мы знаем, что сахар, а в жидком виде мы его потребляем намного больше, разрушает зубы, приводит к избыточной массе тела. И сейчас мы наблюдаем толстячков и взрослых, и подростков… Избыток сахара очень сильно влияет на нагрузку печени и может привести к жировому гепатозу. Снижать сахар — идея отличная!

Однако тут существует «подстава», о которой нельзя забывать. Как отметила специалист по рациональному питанию, даже менее «сахарный» напиток часто содержит искусственные подсластители (аспартам, сукралоза Е955, сахарин, цикламат Е952, Ацесульфам-К E950). А они могут вызывать головные боли, тревожность, нарушения сна, нарушение микрофлоры и нагружать поджелудочную железу, усиливать тягу к сладкому.

Обычный сахар (сахароза) часто заменяют на похожие по действию соединения: фруктоза, глюкозно-фруктозный сироп (ГФС), мальтодекстрин, сиропы.

Далее, декстроза. Эти добавки — хоть и не сахар, но, по сути, они оказывают такое же (или даже худшее) воздействие на уровень сахара в крови и обмен веществ.

— А есть безопасные подсластители?

— Относительно безопасные подсластители: Стевия (Steviol Glycosides), Эритрит (эритритол).

Вместе с тем, Евгения Котелко подчеркнула, что снижение сахара — это, конечно, шаг в правильном направлении, но даже «легкая» газировка — не лучший напиток для ежедневного потребления. Лучше формировать у себя привычку пить воду или натуральные напитки без добавок.

Что касается «фитнес»-газировок, энергетиков и «витаминной воды» — чаще всего это всего лишь маркетинговый ход, а не польза: важно смотреть состав.  

— Как читать состав напитка?

— Изучить раздел «углеводы / сахара» — если там больше 5–7 г сахара на 100 мл — напиток очень сладкий.

Ищите ключевые слова: если написано «без сахара», но есть сукралоза, аспартам, Е950–Е955 — это искусственные подсластители.

Чем короче состав, тем лучше. Лучший состав — вода, лимон, экстракты трав, и максимум — стевия или эритрит.

Нутрициолог дала рекомендации по выбору напитков в магазинах как для детей, так и для взрослых. Вода — всегда в приоритете. Минеральная вода без добавок. Кокосовая вода без сахара — натуральный электролит, но не ежедневно.

100% фруктовый сок (разбавленный водой 1:1 или 1:2) лучше употреблять не чаще 1–2 раз в неделю, не более 150 мл за раз.

Квас натурального брожения (без сахара и красителей) — до 100 мл, нечасто.

Компоты/морсы без сахара — домашние или проверенные марки!

Лучше избегать или максимально ограничить: любые газировки с сахаром — максимум 1–2 раза в месяц, 100–150 мл, как десерт. Энергетики, «фитнес»-вода, витаминные напитки. Чай в бутылках, фруктовые нектары, соки с добавленным сахаром.

— Как помочь детям отказаться от сладкого?

— Я бы посоветовала не хранить дома сладости на виду. Это главный триггер. Предлагать ребенку альтернативу — фрукты, пастила без сахара, сухофрукты в меру, можно ограниченно кокосовую воду. Вместе готовить домашние сладости (с финиками, кокосом, овсянкой). Подавать пример: если родители едят сладкое каждый день, дети тоже будут.