В холодильнике яйца пропитываются запахом прочих продуктов, заявил британский шеф-повар Джеймс Мартин. В связи с этим он призвал хранить данный продукт не в холодильнике, а в сухом прохладном месте.
Мартин, на которого ссылается рассказал, что иногда использует данное свойство для экономии — при приготовлении яичницы с трюфелем с вечера трюфель кладется в миску с рисом, а яйца сверху. К утру они настолько пропитываются трюфельным ароматом, что добавлять сам дорогостоящий ингредиент становится необязательно, утверждает шеф-повар.
Комментарии