Редакция сайта ТАСС
Вопрос о влиянии веганской диеты на развитие детского организма продолжает изучаться. Обсуждаются потенциальные последствия для когнитивных функций, формирования пищевого опыта и определение границ родительского выбора в вопросах питания.
Как найти баланс между свободой выбора и заботой о здоровье детей — в материале ТАСС.
Украденное разнообразие: в чем опасность веганства для детей
Веганство в детском возрасте вызывает у врача-диетолога, доктора медицинских наук Михаила Гинзбурга особую тревогу. "Считается, что веганство в детском возрасте нарушает развитие мозга у ребенка", — заявил он.
Читайте также
Овощи тоже мясо. Как баклажаны, грибы и тофу заменяют животный белок
Хотя многие родители-веганы приводят в пример своих детей, успешно осваивающих школьную программу, Гинзбург задается вопросом: "Неизвестно, как бы они это все проделывали, если бы они были не веганами, может быть, в разы лучше". Речь идет не о том, что дети-веганы не могут учиться, а о том, что они могут не достигать своего полного потенциала. "Можно найти прямые ссылки на работы, показывающие, что, например, у детей веганов снижены способности к запоминанию", — отмечает диетолог.
Однако Гинзбург признал, что доказать прямое негативное влияние веганства на когнитивные функции в исследованиях сложно. "Все эти работы очень трудно доказать в ходе научных экспериментов", — сказал эксперт. Методические трудности не позволяют однозначно заявить, что веганство "убивает у детей инициативу или коммуникабельность".
При этом ключевая проблема, по его мнению, лежит в этической плоскости
Он отметил и "гипотезу об информационном значении пищи". "Ребенок через пищу познает мир", — объясняет Гинзбург. Разнообразие пищевого опыта формирует сложные нейронные связи, и "выключение такой большой группы продуктов из его опыта, конечно, уже само по себе не может не сказаться".
Врач-диетолог, кандидат медицинских наук Ольга Григорьян в свою очередь также настоятельно не рекомендует переводить детей на строгое веганство. "Дети растут только при полноценном аминокислотном составе, развивается и мозг полноценно, и мышечная масса, и все органы", — указала она.
Стоп-сигнал для родителей: где границы контроля за детской тарелкой?
Гинзбург отмечает, что в России уже действует многоуровневая система контроля за здоровьем детей. По его словам, образовательные учреждения играют ключевую роль в раннем выявлении проблем с питанием в семье. "Вся система дошкольного образования, школьного образования предполагает участие педагогов и психологов. Буквально с детсадовского возраста. Педагоги и психологи — это профессионалы. В отличие от родителей, которые не являются профессионалами в плане воспитания детей", — сказал эксперт.
Читайте также
Правда ли, что веганское сыроедение полезно?
На практике механизм, с его слов, работает следующим образом: "Например, когда учитель подозревает, что в семье неблагополучное питание (ребенка морят голодом, строгими монашескими постами или веганством и т.д.), с его стороны должны идти сигналы, вплоть до привлечения комиссий по делам несовершеннолетних и органов опеки".
При этом, по мнению Гинзбурга, возникает сложная правовая коллизия: с одной стороны — возможный вред для здоровья, с другой — границы родительских прав. "Мы же не можем изъять ребенка, отнять его у родных родителей, только на том основании, что они ему мясо не дают", — указал диетолог.
Специалист видит выход в построении конструктивного диалога с родителями. "Надо говорить, работать, общаться, вызывать этих людей на разговор, — считает эксперт. — Все вот эти решения, какую профессию выбрать, как питаться, как спортом заниматься, это предмет индивидуального выбора. Разрешите вашему ребенку определиться самому!".
Советский и российский ученый по проблемам питания Виктор Тутельян однозначно высказался за контроль. "Меньше надо экспериментировать над детьми. Детский организм — особый организм, он особо требователен ко всем пищевым веществам", — подчеркнул специалист. В то же время он выступил против прямых запретов, считая, что они могут дать обратный эффект. "Наоборот, нужно разъяснять, объяснять, учить, образовывать", — убежден эксперт.
Григорьян в свою очередь заявила, что определенные рекомендации и меры контроля со стороны государства нужны. Важнейшую роль, по мнению врача, играет и производство, которое должно работать на создание полезных продуктов для детей, особенно для школ и детских садов. "Но самое главное — это образование, это знание. Дети тоже должны изучать, какие продукты для них вредны, какие полезны", — сказала она.
Материал носит информационно-просветительский характер и не является медицинской консультацией или призывом к действию.
Динара Сурмеева
Комментарии