Однажды археологи, которые работали в Китае, нашли в земле миску с застывшими тонкими нитями из проса — древнейший прообраз лапши. Возраст этой миски был оценен в 4 тысячи лет, поэтому ученые пришли к выводу, что лапша была придумана именно в те времена. С тех пор она успела превратиться в десятки видов и разлететься по всему миру, подарив нам и итальянскую пасту, и японский рамэн. Но именно в Китае лапша сохранила особый смысл: ее не просто едят, с ней связаны старинные поверья и правила, одно из которых звучит неожиданно: разрезать лапшу во время еды нельзя. Почему же?
В Китае поедание лапши это очень серьезный ритуал
Лапша как символ долголетия в Китае
В Китае лапша — это не просто еда, а священный символ. Особенно так называемая «лапша долголетия» (shòumiàn), которую на дни рождения и важные праздники. Смысл прост: чем длиннее лапша, тем длиннее и счастливее жизнь. Поэтому резать ее — все равно что взять и «укоротить» чьи-то годы. Представьте, пригласили вас на праздник, а там подают лапшу кусочками — гость, скорее всего, обидится и подумает, что вы намекаете на скорый финал.
Обычно лапшу на день рождения подают, говоря приятные слова
На деле это целый семейный ритуал. Подать лапшу долголетия — значит пожелать близкому человеку здоровья и долгой жизни. При этом принято сопровождать угощение добрыми словами и теплыми пожеланиями. В ресторане такую лапшу вам вряд ли подадут, разве что вы невероятно дороги владельцу. Все потому, что это блюдо — про семью, про самых родных, а не про туристический ужин.
Читайте также:
Философский смысл китайской лапши
Но здесь дело не только в еде и суевериях, а еще и в философии. Даосы видят в длинных нитях лапши символ жизненной энергии «ци», которая течет непрерывно и не должна прерываться. Буддисты же связывают ее с бесконечным круговоротом перерождений — сансарой. Получается, тарелка лапши — это маленькая модель жизни: длинная, цельная, без резких обрывов. И нож в этой истории выглядит как вмешательство во что-то священное.
Даосы — это
последователи даосизма, древнего китайского учения, основанного на
идеях гармонии с природой и следования пути «Дао» — естественного
закона Вселенной. Они практиковали медитации, дыхательные
упражнения и особый образ жизни, стремясь к долголетию и духовному
совершенству
Как сегодня в Китае относятся к лапше
Правда, времена меняются. В больших китайских городах сейчас можно встретить лапшу и нарезанную, и поданную в самых неожиданных вариантах. Это удобно, это быстро, но уже не про традиции. Тем не менее, стоит помнить: праздничная лапша для близких — вне конкуренции. Тут никакой нож и вилка не уместны, только уважение и палочки.
Обязательно подпишитесь на наш
. Нас
уже более 100 тысяч человек!
Так что запрет резать лапшу — это вовсе не прихоть, а уважение к культуре, философии и семье. За этим стоит целая история о том, как люди веками сохраняли традиции и находили в простых вещах, вроде миски лапши, глубокий смысл. И если вам когда-нибудь подадут длинную лапшу на праздник, не пытайтесь упростить себе задачу — просто наслаждайтесь и примите пожелание долгой жизни.
Комментарии