Надпись «без сахара» на упаковке давно вызывает у нас чувство облегчения — можно есть и не бояться за фигуру и здоровье. Но всё не так сладко, как кажется. Всё чаще учёные предупреждают: некоторые сахарозаменители могут быть опасны и доказательство тому всё большее количество подтверждающих исследований. Да, они действительно помогают снизить калории, но за это иногда приходится расплачиваться головной болью, нарушением микрофлоры, а то и более серьёзно — повышенным риском инсульта. Недавнее исследование как раз выявило такую неприятную закономерность. Разбираемся, почему стоит внимательнее смотреть на состав — и что именно в нём искать.
Ингредиент, содержащийся в популярных низкокалорийных продуктах питания, может повысить риск инсульта! Вот почему стоит опасаться продуктов с сахарозаменителем.
Чем опасен эритритол — популярный заменитель сахара в «диетических» продуктах
Один из самых популярных сахарозаменителей в «здоровых» сладостях — эритрит или по-научному эритритол. Он содержится в мороженом, протеиновых батончиках, напитках и даже «полезных» десертах из магазинов ЗОЖ. На этикетке часто значится как E968, звучит безобидно: ноль калорий, не влияет на уровень сахара в крови, не вызывает кариес.
В июне 2025 года в США вышло новое , в котором учёные подтвердили: регулярное потребление эритрита может усиливать свёртываемость крови и увеличивать риск тромбообразования — даже у здоровых людей.
Исследование показало, что у людей с наибольшей концентрацией эритритола риск тромбов увеличивался вдвое. Всё из-за того, что вещество может способствовать склеиванию тромбоцитов — клеток крови, ответственных за свёртываемость. Конечно, это не значит, что пара конфет с эритритолом вызовет инсульт. Но при регулярном и частом употреблении риск есть, особенно у людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями или нарушениями обмена веществ.
Эритрит, содержащий всего 6% калорий обычного сахара и около 70% его сладости. Источник изображеня: e-as-y.ru
Интересно, что на продуктах
американского производства эритритол чаще указывается не по
названию или коду (E968), а прячется под общей категорией
«sugar alcohols» (сахарные спирты). Из-за
этого потребитель может даже не понять, что в составе есть именно
эритритол.
«Новые данные связывают употребление эритрита с повышенным риском сердечно-сосудистых и цереброваскулярных заболеваний, в частности ишемического инсульта», — рассказала Обёрн Берри, ведущий автор исследования. Почти 9 из 10 инсультов относятся к этому типу. Ишемический инсульт может привести к необратимому повреждению мозга или смерти.
Почему надпись «без сахара» не гарантирует безопасность: что искать в составе
Многие считают, что продукты без сахара безопасны при диабете или помогают в похудении. Но механизм действия подсластителей сложнее, чем просто отсутствие калорий. Например:
- — при нагревании может распадаться на формальдегид, головные боли — частое последствие.
- — по некоторым данным, может нарушать кишечную микрофлору.
- — ранее подозревался в канцерогенности, сейчас разрешён, но всё ещё вызывает вопросы.
При этом вкус «без сахара» приучает организм к постоянному желанию сладкого, что может только усиливать тягу и мешать нормализации питания. Некоторые подсластители также провоцируют резкий выброс инсулина из-за обманутых рецепторов, что особенно нежелательно при преддиабете.
«Мы знаем, что люди, покупающие эти продукты, пытаются сделать что-то хорошее для своего здоровья, употребляя в пищу продукты, которые рекламируются как полезные. Но на самом деле они могут непреднамеренно повышать риск для своего здоровья», — сказал в интервью доктор Стэнли Хазан, специалист по профилактической кардиологии и ведущий автор исследований сахарозаменителей (в частности эритритола) 2023 и 2024 годов.
Читайте также:
Как выбрать безопасный сахарозаменитель — советы для покупателей
Вот несколько простых правил:
- Избегайте продуктов с эритритолом, если у вас есть проблемы с сосудами или сердцем.
- Не доверяйте надписи «без сахара» — всегда читайте состав.
- Предпочитайте натуральные умеренные альтернативы: мёд, финики, немного кленового сиропа — они тоже не полезны в избытке, но хотя бы понятны организму.
- Лучшее — снижение общей тяги к сладкому. Постепенно уменьшайте количество сладкого в рационе, и вкус начнёт меняться сам.
Важно: даже если у вас
нет проблем со здоровьем, постоянное потребление заменителей может
влиять на микрофлору кишечника, метаболизм и общее самочувствие.
Иногда обычное печенье в умеренном количестве безопаснее
«диетического» десерта с добавками.
Не забудьте подписаться на нас в и . И вот факт напоследок: у крыс, которым давали искусственные подсластители, наблюдали повышенный уровень тревожности и изменения в мозге.
Комментарии