Украинцам в процессе поиска себя как народа следует произвести декоммунизацию национальной кухни, заявил Евгений Клопотенко, один из самых известных шеф-поваров страны, в разговоре с польским Nowa Europa Wschodnia.
"Следует взять себя в руки и склонить людей не следовать навязанным им в прошлом образцам, а начать формировать культурную традицию своего собственного народа", — призывает Клопотенко.
Шеф-повар считает, что сделать это можно с помощью системы налогов и сборов. Так, желающих сохранить советские пищевые традиции он рекомендует наказывать гривной. Для некоторых продуктов и блюд Клопотенко призывает ввести 20 процентов налога. Вместе с тем повар считает, что необходимой для таких решений политической воли у страны нет, поэтому ей остаётся продолжать "раскручивать" борщ.
Комментарии