Лето — это не только жара, отпуск и прогулки до заката, но и сезон самого вкусного и освежающего лакомства. Мороженое есть в каждом магазине, на каждом углу, но за красивой обёрткой может скрываться неприятное. Некоторые виды мороженого буквально кишат бактериями, другие — маскируют дешёвые растительные жиры под «сливочную нежность». Чтобы не рисковать здоровьем и не портить себе настроение неудачной покупкой, мы собрали список проверенного мороженого, одобренного экспертами, а также предупреждение о тех продуктах, от которых лучше держаться подальше.
За основу взяты последние опубликованные данные Роспотребнадзора, Роскачества и тг-канала «Биохакеры».
Список безопасного мороженого: какие марки прошли проверку
В этих продуктах всё хорошо: качественное молочное сырьё, никаких растительных жиров, никаких антибиотиков и, что особенно важно летом — отсутствие кишечной палочки и других патогенных бактерий
Качественное мороженное, прошедшее исследования. Источник изображений: телеграм-канал «Биохакеры».
Вот какие марки заслужили доверие:
- Пломбир «Золотой стандарт» — классика с насыщенным вкусом, приготовлена по ГОСТу, без вредных добавок.
- Мороженое «Коровка из Кореновки» — натуральное, кремовое, безопасное, одно из лучших в массовом сегменте.
- Эскимо «Чистая линия» — настоящее сливочное мороженое в шоколадной глазури, без сюрпризов.
- Мороженое «Свитлогорье» — ровный вкус, правильный состав, чистота на всех этапах производства.
- Эскимо «Магнат шоколадный трюфель» — приятно удивляет не только вкусом, но и качеством: ни одного нарушения стандартов.
- А также: «ВкусВилл», «Светаево», «Вологодский пломбир», «Монарх», «Степ» — эти (и не только) марки тоже показали отличные результаты при проверке.
Если вы выбираете что-то из этого списка — можете наслаждаться без страха за здоровье. Особенно это важно для детей, у которых иммунитет чувствительнее к кишечным инфекциям.
Опасное мороженое: в каких марках нашли бактерии и фальсификаты
Даже в знакомом и популярном мороженом может оказаться то, чего не должно быть. Согласно данным Роскачества и Роспотребнадзора, в некоторых образцах нашли кишечную палочку, в других — дешёвые заменители молочного жира, дрожжи и несоответствие стандартам по содержанию молочного жира.
Подборка плохого мороженого. Источник изображений: телеграм-канал «Биохакеры».
Вот список опасных и некачественных вариантов, от которых эксперты настоятельно рекомендуют воздержаться:
- Пломбир «Мишка на полюсе ягоды Заполярья» — в образце нашли кишечную палочку. Продукт потенциально опасен.
- Пломбир в вафельном рожке «Ермолино» — низкое качество сырья и бактерии.
- Мороженое «Ленинградское» — вместо молочного жира в составе обнаружены фитостерины — это означает фальсификацию и замену на растительные жиры.
- Пломбир с ароматом бисквита «Филевское» — также выявлены фитостерины, что указывает на фальсификацию молочного жира.
- Пломбир шоколадный «Золотой резерв» — слишком мало молочного жира, присутствуют растительные заменители и дрожжи (не упоминается Роскачеством, но Биохакеры его не рекомендуют).
- Также не прошли проверку «Как раньше», «Ля Ля Фам», «Вкусландия» — во всех этих образцах нашли признаки фальсификации состава.
В некоторых образцах мороженого «Выбор семьи», «Жемчужина России», «Белое золото» были обнаружены дрожжи и плесень. Это не считается нарушением, так как эти нормативы не регулируются, но говорят о проблемах хранения.
Такие продукты не просто хуже на вкус — они . Особенно опасны летом, когда мороженое быстро тает, и бактерии размножаются активнее.
Читайте также:
Как выбрать хорошее мороженое и отличить его от подделки
Даже если вы не нашли любимый бренд в списках, ориентируйтесь на следующие признаки:
- Состав: ищите молоко, сливки, сахар. Избегайте формулировок «растительный жир», «заменитель молочного жира», «комбинированный продукт».
- Маркировка: выбирайте продукты с названием «пломбир» — это знак высокого содержания молочного жира. Название «мороженое» допустимо, но требует внимательной проверки состава. Если указано «замороженный десерт» — это не мороженое по ГОСТу, и там почти наверняка есть растительные жиры.
- ГОСТ на упаковке: хороший знак, но не гарантия качества. Проверяйте отзывы и результаты проверок.
- Цена: слишком дешёвое мороженое (до 30 рублей за 70–100 г) с большой вероятностью фальсификат.
- Хранение: мороженое должно лежать в морозильнике при температуре не выше −18°C. Иней или «снежная корка» на упаковке — признак повторной заморозки.
- Вкус и консистенция: мыльное послевкусие, кристаллики льда, рыхлая структура — сигнал неправильного хранения или состава.
Не забывайте подписаться на нас в и , и пусть мороженое приносит только удовольствие!
Комментарии