МОСКВА, 28 сентября. /ТАСС/. Блюда из рыбы и печени являются самыми непопулярными в российских школах, ученики отдают предпочтение макаронам и выпечке. Об этом ТАСС рассказал президент Института отраслевого питания и глава организации "За школьное питание" Владимир Чернигов.
"Всегда популярна макаронная группа, все, что связано с выпечкой. Это быстрые углеводы, детям же энергия прежде всего нужна, а это быстро и понятно. Потому они очень любят пельмени - углеводы с мясом, вареные пирожки, грубо говоря", - сказал Чернигов.
Чернигов отметил, что школьники "сложно едят рыбу в любом виде и печень". "Этому есть чисто физиологическое объяснение: рецепторы у ребенка еще не сформировались, нюансы вкуса он не воспринимает
Чернигов отметил, что в школе ученикам для поддержания здорового питания необходимо соблюдать баланс в рационе.
"Как только баланс нарушается в сторону даже самого полезного продукта, начинаются перекосы. Он обязательно должен быть: овощи, мясная группа, рыба, без которой никуда - там содержится незаменимая Омега-3. Из углеводов - макароны, выпечка, но сладкого желательно меньше. Без него никак, но лучше его употреблять поменьше: оно дает быструю энергию, но не дает всего того, из чего ребенок формируется", - пояснил собеседник агентства.
Комментарии