Повар Хосе Андрес предостерег от распространенной ошибки при разбивании яиц во время приготовления пищи, которая представляет серьезную опасность для здоровья. Его слова издание ABC.
«Мы берем тарелку или что-то вроде того, что у меня здесь, чашу блендера, и пытаемся разбить яйцо о край. Но что происходит, когда это делаешь? Образуется большая трещина в скорлупе, и часть скорлупы оказывается внутри яйца. Нет, это точно сальмонеллез», — предупредил Андрес.
По его словам, чтобы избежать риска заражения, нужно разбивать яйцо о стол или разделочную доску. Необходимо делать осторожные постукивающие движения по плоской поверхности, но не с размаху бить о край тарелки или стакана. Так можно предотвратить разрушение скорлупы на множество мелких кусочков, которые могут попасть в белок или желток, пояснил повар.
Ранее эндокринолог Дарья Хайкина безопасную для здоровья норму яиц в день. По ее словам, точное количество будет зависеть от образа жизни человека.
Комментарии