Поставки одного деликатеса на российский рынок выросли

В России поставки красной икры на внутренний рынок выросли на 18 процентов. Об этом сообщили «Известия» со ссылкой на Центр развития перспективных технологий (ЦРПТ).

Оказалось, что с 1 мая по 1 сентября 2025 года с целью реализации на российском рынке промаркировали свыше 7,31 тысячи тонн соленой икры лососевых. Суммарный объем промаркированного в 2025 году этого деликатеса больше 8,34 тысячи тонн. Президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ) Герман Зверев объяснил такую динамику ростом вылова тихоокеанских лососей. Больше 90 процентов красной икры в РФ производится из этой рыбы. Он напомнил, что в нечетные годы вылов оказывается больше, чем в четные. По оценкам ВАРПЭ, вылов по итогам путины достигнет около 330 тысяч тонн

Это на треть больше, чем в прошлом году. Прогнозируемый объем икры — 21 тысяча тонн. Зверев заверил, что этого более чем достаточно для внутреннего потребления.

Ранее сообщалось, что вылов тихоокеанских лососевых в России к 1 сентября 2025 года достиг 312,7 тысячи тонн. Пик лососевой путины выпал на июль.