Открывая старую книгу, многие испытывают почти магическое чувство: словно времени не существует, и каждая страница хранит в себе что-то большее, чем просто текст. Особый запах старой книги — тёплый, сладковатый, чуть пряный — знаком каждому, кто хотя бы раз открывал старую книгу или заглядывал в библиотеку с историей. Но почему одни книги пахнут ванилью, другие — пылью и лёгким запахом сена? Что вообще источает этот аромат — и безопасен ли он?
Почему старые книги имеют такой особый и приятный запах?
Почему старые книги пахнут: объяснение учёных
Старые книги пахнут так, как пахнет разлагающаяся органика — но в хорошем смысле. Бумага, особенно та, что использовалась до середины XX века, изготавливалась из древесины и содержала много лигнина. Это касается той, что изготавливалась из древесной массы, а не из хлопка или тряпья.
Лигнин — полимер, отвечающий
за жёсткость древесины; со временем
разрушается.
Под действием времени, света и кислорода лигнин разрушается и выделяет ароматические соединения — в том числе:
- ванилин — даёт сладковатый запах
- бензальдегид — аромат миндаля
- фенол, ацетофенон — придают лёгкую терпкость и древесную ноту
- этилгексанол — напоминает свежие чернила или клей.
Именно они создают знакомый аромат — тёплый, как старый шкаф с книгами, с нотами ванили, древесины и немного пыли.
Чем старше книга — тем сложнее и богаче её «ароматический профиль»
Почему запах старых книг бывает разным и что на него влияет
Старые книги пахнут по-разному в зависимости от бумаги, клея, чернил и условий хранения.
Не все старые книги пахнут одинаково, потому что в разное время использовались разные технологии печати. Например:
- Книги XIX века часто пахнут прелой древесиной — из-за высокого содержания лигнина.
- Издания 1950–70-х могут пахнуть сильнее, если использовалась дешевая газетная бумага.
- Некоторые книги издают запах уксуса или клея — это разлагаются ацетатные компоненты обложки.
Также на запах влияет то, где хранили книгу: на сухой полке, в подвале, на чердаке или рядом с сигаретным дымом. Чем больше влажности и загрязнителей, тем скорее бумага портится — и тем сильнее аромат.
Интересный факт: в 2009 году исследователи Британской библиотеки проанализировали запах старых книг при помощи газовой хроматографии. Они , что по запаху можно оценить степень разрушения бумаги и даже возраст издания — словно это винтажное вино.
Было доказано, что определённые молекулы в воздухе вокруг книги могут указывать на состояние бумаги и стадию её разрушения. Исследователи назвали этот подход «degradomics» — науку о деградации материалов по их запаху.
Читайте также:
Опасен ли запах старых книг и стоит ли их нюхать
Ещё один интересный факт: . А безопасно ли вдыхать их запах?
Запах старой книги неопасен, если вы не нюхаете плесневелые страницы или не страдаете аллергией на пыль и грибки. Большинство соединений, выделяющихся из бумаги, находятся в очень малых концентрациях. Но если книга хранилась в сыром помещении и покрылась пятнами — лучше не увлекаться.
???? Если вы любите аромат старины, но не хотите рисковать — существуют духи, ароматические свечи и даже освежители воздуха с запахом старой библиотеки. И да, они часто содержат искусственно воссозданный ванилин — тот самый, что рождается в старых книгах.
Не забудьте подписаться на наши каналы в и — там много интересного и познавательного!
Комментарии