Пища кажется голодным вкуснее благодаря специальным сигналам
мозга,
Выяснилось, что в состоянии голода там частично блокируются сигналы с рецепторов, реагирующих на горечь. В то же время вкус сладкого мозг, наоборот, усиливает. Исследователи подчеркнули, что обычно горький вкус отталкивает, поскольку мозг воспринимает это как признак возможной опасности пищи. А сладкое привлекает практически в любом случае, поскольку этот вкус сигнализирует о потенциальной высокой калорийности, а значит, питательности.
По мнению учёных, эти данные могут помочь в лечении людей с расстройствами пищевого поведения
Комментарии