Неожиданные гости – чем кормить

Топ-5 блюд на скорую руку составили специалисты Canape2You.

Итальянская закуска-«антипасто» традиционно подается перед основным блюдом. Проще говоря, это кусочек хлеба с начинкой, но в отличие от бутерброда хлеб подсушивается до хрустящей корочки. При этом сердцевина кусочка остается мягкой. Самый простой вариант – поджарить багет, сбрызнуть оливковым маслом и натереть чесноком.

Маленькие бутербродики на шпажках носят гордое название «канапе». Благодаря мини-формату их удобно есть, а смотрятся они благородно и изысканно. По начинкам тоже нет строгих ограничений. Это могут быть кусочки овощей, морепродукты, мясные деликатесы или сыры, нарезанные кубиками.

Половина дела решена, когда под рукой есть тортилья или лаваш, то есть то, во что можно завернуть или «упаковать» начинку

А дальше можно фантазировать. В качестве наполнения подойдет мясное рагу, овощи, слайсы сыра или ветчины и даже бобовые.

Ингредиенты салата гордо повторяют расцветку итальянского флага. И неспроста. Он был придуман на острове Капри, расположенном в 36 километрах от Неаполя. Молодой сыр моцарелла, помидоры, базилик и оливковое масло – и больше ничего не нужно. Подача дает простор для фантазии. Можно тонко нарезать ингредиенты слайсами или насадить их на шпажки. Тогда получится канапе в итальянском колорите.

Достаточно добавить к бутерброду еще один кусочек хлеба сверху, и получится закуска с гордым названием «сэндвич». По одной из легенд лорд Джон Монтегю, 4-й граф Сэндвич, так увлекался карточными играми, что в качестве обеда или ужина просил слугу подавать холодную говядину между двумя ломтиками хрустящего хлеба, чтобы не пачкать руки. Для лорда это был просто перекус, а в гастрономической истории появилась новая закуска.